Sopa de bacalhau fria
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 25 minutos
- 2 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 colheres sopa de pimentão vermelho sem sementes picado
- 1 colheres sopa de pimentão amarelo sem sementes picado
- 1 colheres sopa de salsa
- 1/2 xícara chá de azeite
- 6 xícara chá de água
- 600 gramas de batata sem casca
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 1 alho-poró picado
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Colocar metade do azeite em uma panela e refogar o alho, a cebola e o alho-poró. Acrescentar o bacalhau desfiado e metade da salsa. Temperar com sal e pimenta. Adicionar a água e ferva por 5 minutos. Acrescentar a batata cortada em cubos e cozinhar por 30 minutos. Retirar aproximadamente 1/3 da sopa e bater no liquidificador. Devolva à panela. Misturar e colocar os pimentões. Mexer bem e cozinhar por mais 10 minutos. Antes de servir, polvilhar com a salsa e regar com o azeite restante.
