Sopa de tomate com bacalhau e ovos pochês
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 30 minutos
- 400 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 6 xícara chá de caldo de legumes
- 2 xícara chá de água quente
- 1/2 xícara chá de azeite
- 2 colheres sopa de vinagre
- 6 batatas grandes sem casca e cortadas em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- 300 gramas de tomate pelado
- 1 pitada de pímenta-do-reino
- 2 cebolas picadas
- sal a gosto
- 1 alho-poró
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Numa panela grande, refogar a cebola e o alho no azeite. Colocar o tomate e a batata. Temperar com sal, pimenta e misturar bem. Adicionar o caldo e cozinhar, em fogo baixo. Cortar em rodelas a parte branca do alho-poró. Lave e reservar. Bater no liquidificador metade do caldo. Devolva à panela e juntar o alho-poró e o bacalhau. Cozinhar por 6 minutos e reservar. Levar a água ao fogo. Assim que ferver, juntar o vinagre e abaixar o fogo. Quebre os ovos na água fervente. Com ajuda de uma escumadeira, envolva a gema com a clara. Os ovos afundarão e depois subirão. Assim que subirem,
aguardar um minuto e retirar os ovos da água. Colocar sobre um pano e deixar secar. Quando secarem, distribuir a sopa entre os pratos e servir com os ovos.
