Strudel de liquificador com bacalhau
🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
- Massa:
- 3 colheres sopa de margarina
- 1/2 colheres sopa de açúcar
- 4 xícara chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara chá de azeite
- 1/2 xícara chá de leite
- 1/2 xícara chá de água
- 2 tabletes de fermento para pão
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 2 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1/2 xícara chá de azeitonas sem caroço recheadas e picadas
- 1 xícara chá de leite
- 1 colheres sopa de cheiro-verde
- 3 colheres sopa de azeite
- 1 gema batida com gotas de azeite para pincelar
- 250 gramas de mandioquinhas sem casca
- 2 tomates maduros sem sementes picados
- sal e pimenta calabresa em flocos a gosto
- Farinha de trigo para polvilhar
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos cozidos picados
- 1 cebola ralada
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Bater no liquidificador todos os ingredientes da massa, exceto a farinha. Transfira para uma vasilha e colocar a farinha. Amassar bem e deixar descansar até crescer.
Recheio:
Cozinhar a mandioquinha em água suficiente para cobri-la. Coe e esprema. Numa vasilha, misturar o purê de mandioquinha com o leite. Aquecer o azeite e refogar a cebola, o alho e o tomate. Juntar o bacalhau e o purê, a azeitona, os ovos, o cheiro-verde e a pimenta. Misturar bem e deixar esfriar. Temperar com sal.
Montagem:
Estenda a massa em uma superfície enfarinhada. Distribuir o recheio e enrolar como se fosse um pão. Bater o ovo com as gotas de azeite e pincelar a massa. Preaquecer o forno em temperatura média. Levar a massa para assar até dourar. Sirua morno ou frio.
