Receita do caderno
Suflê de Bacalhau
Ingredientes: 1/2 xícara de chá de bacalhau dessalgado e desfiado 1 colher de sopa de manteiga sem sal 1 colher de sopa de cebola picada 1 colher chá de...
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RendimentoRendimento a conferir
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Molho:
- Derreta a manteiga, dourar a cebola e refogar o tomate por 2 minutos. Junte o creme de
- leite e a salsinha e temperar com o sal e a pimenta. Reservar.
- Suflê:
- Dourar a cebola na manteiga e junte o bacalhau. Em seguida adicionar a farinha, o leite,
- as gemas e o sal, mexendo sempre até obter uma massa. Retire do fogo e misture as claras
- em neve delicadamente. Passar para uma cumbuca pequena de suflê, polvilhe o queijo e leve
- ao forno alto pré-aquecido até crescer e dourar. Vire o suflê em um prato (passar a
- faca pela lateral para desprender) e servir com o molho.
