Suflê de bacalhau com batata
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 3 colheres sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colheres sopa de ervas finas
- 4 colheres sopa de margarina
- 2 colheres sopa de azeite
- 2 xícara chá de leite
- 250 gramas de batata sem casca
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- Farinha de rosca Para polvilhar
- Margarina Para untar
🔥 Modo de Preparo
Levar o bacalhau ao fogo com o azeite, numa frigideira. Refogar, mexendo sempre, por 5 minutos. Reservar. Numa panela, cozinhar a batata e esprema, formando um purê. Adicionar o bacalhau, a margarina, metade do queijo, as gemas e o leite. Misturar bem e adicionar as ervas finas. Por último, colocar as claras batidas em neve. Misturar delicadamente. Despejar em uma forma alta, untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca. Polvilhar a massa com o queijo restante e levar ao forno quente, preaquecido, até dourar. Servir imediatamente.
