Tomate gratinado com bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 200 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1 xícara chá de vinho branco seco
- 2 colheres sopa de creme de leite fresco
- 1 colheres sopa de alho socado
- 3 colheres sopa de azeite
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 100 gramas de mussarela ralada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 150 gramas de castanhas moídas
- 8 tomates grandes
- 2 cebolas raladas
🔥 Modo de Preparo
Lavar o tomate e fazer um cortar na parte superior para retirar as sementes. Reservar. Numa frigideira, adicionar duas
colheres sopa de azeite, a cebola e o alho. Juntar o bacalhau e misturar bem. Adicionar o vinho e deixar apurar por 5 minutos. Acrescentar o creme de leite e a mussarela. Mexer até o queijo se derreter. Retirar do fogo e temperar com sal e pimenta. Mexa. Numa frigideira antiaderente, dourar a castanha no azeite restante e despejar na panela com o bacalhau. Rechear o tomate com essa mistura e levar ao forno em uma assadeira untada com azeite. Polvilhar com o parmesão e deixar gratinar por 5 minutos. Retirar e servir.
