Torradas com bacalhau e purê de grão-de-bico

Modo de preparo

1. Grelhe as postas de bacalhau. Desfiar o peixe em lascas e refogar rapidamente no azeite. Retirar do fogo e reservar. A parte, passar o grão-de-bico no processador até obter um purê. Transferir o purê para uma panela e o aquecer. Juntar o creme de leite, temperar com sal e pimenta. Colocar a salsa e misturar bem. Retirar do fogo e reservar. Cortar a cebola em rodelas e passar pela farinha. Fritar no azeite bem quente. Escorrer sobre papel-toalha e reservar. Torrar o pão. Colocar sobre cada fatia uma camada de purê. Por cima, colocar o bacalhau e a cebola e servir em seguida.