Receita do caderno
Torta de bacalhau com molho bechamel
Ingredientes: Massa: 1 colheres sopa de fermento em pó 1 colheres sopa de margarina 1 colheres sopa de azeite 1 colheres sopa de banha 2 xícara chá de farinha...
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RendimentoRendimento a conferir
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Massa:
- Numa tigela, misturar todos os ingredientes da massa e amassar bem. Forre o fundo e as laterais de uma forma média e reservar um pouco da massa para o acabamento. Preaquecer o fomo.
- Molho:
- Colocar a margarina numa panela e levar ao fogo até que a margarina se derreta. Juntar a farinha, mexendo sempre, e regar com o leite. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhar até engrossar, mexendo com um batedor manual. Reservar.
- Recheio:
- Refogar a cebola e o alho no azeite. Adicionar o bacalhau e misturar bem. Cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. A parte, misturar o molho bechamel com a maionese e duas gemas ligeiramente batidas. Temperar com sal e pimenta. Juntar esse creme ao bacalhau refogado. Misturar bem e retirar do fogo. Rechear a massa com essa mistura e cobrir com a massa restante. Com as aparas da massa,forme tiras e decorar a torta. Pincelar com a gema reservada e levar ao forno por 45 minutos ou até dourar. Deixar esfriar e servir.
