Torta dourada de bacalhau
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara chá de leite
- 3/4 xícara chá de azeite
- 1 colheres sopa de tempero pronto
- 1 colheres sopa de fermento em p6
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 ovos
- Recheio:
- 200 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1/2 xícara chá de azeitonas verdes sem caroço picadas
- 1 xícara chá de palmito em rodelas
- 1 xícara chá de milho verde
- 1 colheres sopa de tempero pronto para peixe
- 2 colheres sopa de cheiro-verde
- 2 colheres sopa de margarina
- 1 colheres sopa de azeite
- 3 tomates sem pele e sementes picados
- sal e pimenta-malagueta a gosto
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola grande picada
- Para polvilhar:
- Queijo parmesão ralado
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Bater no liquidificador os 5 primeiros ingredientes da massa até ficar homogêneo. Juntar o fermento e bater só para misturar. Retirar e temperar com sal e pimenta. Misturar bem e reservar.
Recheio:
Aquecer a margarina e o azeite. Juntar a cebola e refogar por 5 minutos. Adicionar o alho e dourar rapidamente. Colocar o tomate e refogar. Acrescentar o bacalhau, o palmito e o milho. Deixar no fogo por mais 10 minutos, mexendo sempre. Retirar do fogo e colocar a azeitona. Temperar com o cheiro-verde, o tempero pronto, o sal e a pimenta. Misturar bem, retirar do fogo e deixar esfriar. Preaquecer o forno em temperatura baixa. Untar com margarina e polvilhar com farinha uma forma redonda. Distribuir metade da massa e espalhar o recheio por cima. Colocar a massa restante e polvilhar com o queijo. Assar até a superfície dourar.
