Vol-au-vent de bacalhau com palmito
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 12 unidades de vol-au-vent pré-pronto
- 200 gramas de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
- 100 gramas de palmito picado
- 1 colheres sopa de azeitona verde sem caroço picada
- 1 colheres sopa de farinha de trigo
- 1 colheres sopa de margarina
- 1 colheres sopa de salsa
- 3/4 xícara chá de creme de leite
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de noz-moscada
- 2 ovos cozidos picados
- 1 cebola média ralada
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Derreter a margarina numa panela e dourar a cebola. Juntar o tomate, o palmito e o bacalhau. Temperar com sal, pimenta e a noz-moscada. Refogar em fogo baixo, tampar a panela e deixar no fogo por 10 minutos, mexendo às vezes. Juntar a farinha e mexer até engrossar. Retirar do fogo e juntar o ovo, a azeitona, o creme de leite e a salsa. Misturar bem e deixar cozinhar até o líquido se reduzir um pouco. Rechear os vol-au-vents com essa mistura. Aquecer o fomo em temperatura alta. Colocar os vol-au-vents no fomo até gratinarem. Servir em seguida.
